Sfee7a „صفيحة“ още като месни пайове Това беше едно от малкото месни ястия, които бих ял G…

Sfee7a „صفيحة“, известен още като пайове с месо 😋 Това беше едно от малкото месни ястия, които бих ял докато растях. Пълнежът е по рецепта на мама, доколкото го помня. Надявам се да ви хареса толкова, колкото и на мен ❤️ .. Съставки: пълнеж sfee7a ✏️ 500 г (1 фунт) телешка кайма ✏️2 супени лъжици тахан ✏️2 супени лъжици доматено пюре ✏️3 скилидки чесън смлян ✏️2 чаени лъжички 7 подправки ✏️1 чаена лъжичка сол ✏️1/2 чаена лъжичка лук на прах ✏️щипка черен пипер ✏️вода ✏️сок или половин лимон ✏ ️ 1/4 чаша кедрови ядки ✏️1 супена лъжица + 1 ч.л зехтин ✏️1 ситно нарязана чушка ✏️10 ситно нарязани чери домати .. Начин на приготвяне: 📝в тиган добавете зехтина, месото и подправките. 📝Междувременно в малка купа добавете 2 супени лъжици тахан, половин чаша лимонов сок и малко вода, докато потече. След това добавете доматеното пюре. Разбъркайте добре. 📝В малък тиган напръскайте една чаена лъжичка зехтин и леко запържете кедровите ядки. 📝Добавете зеленчуците и смлян чесън към говеждото точно след като е сготвено добре.Запържете за още 2-3 минути.📝Добавете сместа от тахан и доматено пюре към говеждото.Ако е прекалено, помислете, че можете да добавите още малко вода.Накрая добавете кедровите ядки и разбъркайте добре, докато всичко се смеси . . . Съставки: sfee7a тесто ✏️200 г (0,8 чаши) вода ✏️1 чаена лъжичка екстра върджин зехтин ✏️1 чаена лъжичка изсушена инстантна мая ✏️310 г (2,5 чаши) брашно ✏️1 ¼ чаена лъжичка сол. . Приготвяне 📝Сложете вода, олио и мая в купа за смесване и загрейте 3 минути/37°C/скорост 2. 📝Добавете брашно и 1 чаена лъжичка сол и месете 3 минути. Прехвърлете в купа, покрийте и оставете на топло място за 20-30 минути, докато удвои обема си. ****nonthermomix: в купа добавете топла вода, олио и мая. Разбъркайте добре и оставете да престои 15 минути, за да активирате маята (трябва да е мехурчеста). След това добавете брашното и солта и омесете. 📝разделете тестото на 20 части. Покрийте с кухненска кърпа и дръжте покрита докато работите с тестото. 📝почистете леко работната зона. С помощта на точилка разточете всяка част тесто на кръг за кръглите форми и на квадрат за звездообразните форми. За последно, поставете 1 супена лъжица от телешката смес в средата на тестения квадрат и леко изравнете. Защипете заедно 1 ъгъл наведнъж около пълнежа, за да направите отворен тестен пакет с четири прищипани ъгъла. 📝Печете 12-14 минути (220°C/ 420f) или до златисто.