САЛАТА ОТ ЦВЕКЛО + КРАСТАВИЦИ {повторно споделяне} Връщам свежа малка салата за всичките ми…
САЛАТА С ЦВЕКЛО + КРАСТАВИЦА 🥒 ▫️▫️▫️▫️ {повторно споделяне} Връщам свежа малка салата за всички мои любители на цвеклото! Това земно + хрупкаво ястие би било чудесна гарнитура или допълнение към парти/пикник. Козето сирене добавя прекрасна кремообразност и може да бъде покрито с фета, ако предпочитате. Страхотен начин за всички вас, градинари, да използвате някои от тези краставици … и/или цвекло! ☺️🌱 ▫️▫️▫️▫️ Съставки: – 5-6 големи цвекло – 1 чаша нарязани на четвъртинки краставици – натрошено меко козе сирене – желано количество пепита (тиквени семки) – 1/4 чаша авокадо или зехтин – 2 с. л. балсамов оцет – 2 ч.л. пресован или смлян чесън – 1/8 ч. л. сол – 1/8 ч. л. черен пипер – 1-2 с. л. пресни или сушени листа от мащерка (нарязаният босилек също работи много добре тук, ако не обичате мащерката) ▫️▫️▫️▫️ Указания : 1. Загрейте фурната до 400. 2. Почистете и измийте цвеклото и отрежете краищата му. Подредете ги върху покрита с хартия за печене тава. Намажете ги с предпочитаното масло и разтрийте всяко цвекло, така че да се покрият равномерно. Печете 40 минути-1 час или когато вилицата може лесно да пробие цвеклото. 3. Извадете цвеклото и го оставете да изстине известно време, преди да го обелите. След като се охлади, отлепете външния слой и нарежете цвеклото на кубчета. Добавете ги в голяма купа за смесване. 4. В отделен малък съд смесете олиото + балсамовия оцет + пресния чесън + сол и черен пипер + листата мащерка. Изсипете сместа върху цвеклото и разбъркайте заедно, докато се покрие равномерно. 5. Добавете вашите краставици и отново разбъркайте добре. Добавете цвекло + краставици в чиния за сервиране и отгоре сложете желаното количество козе сирене, пепита и още листа от мащерка + краставици, ако желаете! 6. *Можете да смесите всичко заедно равномерно, просто няма да е толкова красиво и много розово 🙂 Насладете се! ▫️▫️▫️▫️
