Започнете да готвите

Какво си представяте, когато чуете за улична храна? За мен отговорът е прост…

Какво си представяте, когато чуете за улична храна? За мен отговорът е прост: FALAFEL. Всеки път, когато видя или дори помириша фалафел, това ме връща към улиците на Палестина, където прекарах годините си на формиране и преди пубертета. Няма фалафел като фалафела в моята любима Палестина, но тази рецепта е достатъчно добра ❤️ . . Фалафелът традиционно се пържи дълбоко, но аз го опитах във фритюрника и стана страхотен. Плъзнете наляво, за да видите отблизо. . . Това беше в участие на домакини от whippedsomethingup и chifoodi. Рецепта 👇🏽 . . Съставки: ✏️2 чаши сушен нахут, накиснат за една нощ (не използвайте консерва) ✏️1 чаша магданоз, грубо нарязан ✏️3/4 чаша кориандър, грубо нарязан ✏️1 глава лук, наситнен ✏️3-4 глави чесън ✏️2 с.л. брашно от нахут ✏️1/2 ч.л. сода бикарбонат ✏️2 ч.л. смлян кимион ✏️1 ч.л. смлян кориандър ✏️1/4 ч. л. черен пипер ✏️1-2 ч. л. сол (според вкуса) . . Начин на приготвяне: 📝Накиснете сухия нахут за една нощ, като не забравяйте да добавите достатъчно вода (нахутът ще набъбне). 📝На следващия ден отцедете и изплакнете нахута и го добавете към вашия кухненски робот или Thermomix с лука, магданоза, кориандъра, пипера, чесъна, кимиона, солта, кориандъра и черния пипер. 📝Разбийте няколко пъти, докато сместа заприлича на текстурата на едър пясък. 📝Прехвърлете в купа и добавете брашното от нахут и содата. Разбъркайте, за да се смеси, след това покрийте и охладете сместа за 30 минути до 1 час. 📝оформете фалафел в желаната форма 📝 за пържене на въздух: загрейте предварително до 370F/180C за поне 5 минути, след това поставете фалафел и гответе за около 15 минути. 📝за дълбоко пържене: добавете около 3 инча масло в тенджера на среден огън. Уверете се, че маслото е много горещо, преди да поставите фалафел. Гответе 1-2 минути или до златисто кафяво.

Related Articles

Back to top button