АГНЕШКО ЯХНИЯ С РОЗМАРИН {повторно споделяне} Есента ще дойде преди да се усетим, както и…

АГНЕШКА ЯХНИЯ С РОЗМАРИН 🥘 ▫️▫️▫️ {повторно споделяне} Есента ще дойде преди да се усетим, както и сезонът на супите! 🥣 Това е особено успокояваща + затопляща супа. Ако сте любители на агнешкото, тази яхния определено си заслужава да опитате. Билковият вкус на много пресен розмарин прави ястието! Ето как го направих ⤵️ ▫️▫️▫️ Съставки: – 12 унции агнешко задушено месо или агнешко на кубчета – 3 чаши дебело нарязани моркови – 2 чаши дебело нарязани целина – 2 чаши нарязан зелен фасул – 1 чаша нарязан на кубчета червен пипер – 1 чаша нарязан на кубчета жълт лук – 3 пресовани скилидки чесън – 3 чаши вода – 3 чаши бульон от телешки кости (аз използвам домашен или kettleandfire ) – 1 и 1/2 чаша нарязани на кубчета домати (използвах марка jovialfoods) – 3 и 1/ 2 с. л. доматено пюре – 2 с. л. арарут на прах – 2 с. л. масло от авокадо – 1 с. л. дижонска горчица – 2 с. л. червен винен оцет – 1 с. л. пушен червен пипер – 1 с. л. сол – 1 ч. л. кимион – 1 ч. л. черен пипер – 1 ч. л. смлян риган – 1 ч. л. градински чай – 1/4 ч. л. смлян джинджифил – 2 дафинови листа – 6-8 стръка пресен розмарин ▫️▫️▫️ 1️⃣ Добавете 2 супени лъжици масло от авокадо в тенджерата за супа и загрейте. Добавете арарут на прах в малък съд. Намажете леко всички страни на вашето нарязано на кубчета агнешко в пудрата. Добавете агнешкото в сгорещеното олио и запържете двете страни. Оставете агнешкото настрана. 2️⃣ Добавете вашия лук + червени чушки + пушен червен пипер + сол + кимион + черен пипер към вашата тенджера за супа. Разбъркайте добре, докато зеленчуците се покрият равномерно и гответе, докато зеленчуците омекнат. 3️⃣ Добавете агнешкото обратно в тенджерата и добавете водата + костния бульон + целината + морковите + зеления фасул + нарязаните на кубчета домати и разбъркайте добре. 4️⃣ Разбъркайте вашето доматено пюре + дижон + оцет от червено вино + риган + градински чай + джинджифил. 5️⃣ Оставете да заври и намалете да къкри. 6️⃣ Добавете вашите дафинови листа и розмарин отгоре и покрийте. 7️⃣ Оставете да къкри за 1 – 1 и 1/2 часа или докато агнешкото стане хубаво и крехко. *️⃣ Можете да използвате и сушен розмарин, за да избегнете необходимостта да берете всички листа от розмарин преди ядене. Аз лично не обичам да ям пресни клонки розмарин, които са приготвени по този начин, но силният вкус си струваше да се използват пресни. Нямах нищо против да го избера – но ако го направите – можете да опитате вместо това изсушено. Въпреки че препоръчвам прясно за по-смел, силен вкус. ▫️▫️▫️